栃木県大田原市　社会福祉法人　謙心会　にちにちそうのホームページ

　施設内研修会

 

　今回の研修では事故防止対策（誤嚥予防）に関する研修を行いました。講師には、株式会社明治より管理栄養士の石川さんに来ていただきました。

　摂食・嚥下についてや食形態、食事介助の工夫、とろみ剤の使い方などを学びました。

　実際にとろみの付け具合と食感を体験したのですが、とろみ剤を入れすぎてどろどろになりすぎてしまっている人もいました。とろみを使用する際、飲み物ごとの使用量の目安を知ることができました。