栃木県大田原市　社会福祉法人　謙心会　にちにちそうのホームページ

　10月9日に特別養護老人ホームにちにちそうではそば打ちを行いました。

今回のそば打ちでは二八(にはち)そばを手作りしました。

そば打ちの得意な施設長の指導の下、職員もそば打ちに挑戦！！

粉の混ぜ方や水の分量、仕上げの切り方など気を付けなければいけないポイントがたくさんあってとても難しいです。

中にはうどんのようなそばもありましたが無事完成しました

出来上がったそばをお昼に提供したのですが、とても好評でした！！！

つぎは年越しそばでしょうか？

 

※二八そばとは・・・

そば粉に加える小麦粉の量を表しています。

つなぎの小麦粉とそば粉の割合を2：8の割合で配合して打ったそばを指します。